Gastronomi Malzemeleri

Gastronomi malzemeleri, şeflerin mutfakta kullandıkları malzemeler olarak bilinir. En iyi ve en lezzetli yemeklerin yapılabilmesi için bazı özel malzeme ve ekipmanlara ihtiyaç duyulur. Profesyonel mutfaklarda profesyonel ekipmanlar, şeflerin çok daha konforlu bir çalışma ortamına ulaşmasına da katkıda bulunur. Peki şeflerin sıklıkla tercih ettiği mutfak ekipmanları nelerdir?

Gastronomi Malzemeleri Nelerdir?

Profesyonel çalışmalarda bulunan şefler, çeşitli mutfak ekipmanlarına ihtiyaç duyar. Bu tür ekipmanlar, şeflerin çok daha kolay ve pratik bir şekilde çalışmasına olanak tanır. Bunun yanı sıra en iyi lezzetlerin ortaya çıkması da yine doğru ekipmanların kullanımıyla ilgilidir. En iyi şefler farklı türden malzemelere ihtiyaç duymakla birlikte gastronomi malzemeleri listesinde yer alan ekipmanlardan bazılarını şu şekilde sıralamak olanaklıdır:

• Endüksiyonlu ocaklar
• Devrilir tava
• Izgaralar
• Vakum makinesi
• Şef bıçakları

Endüksiyonlu Ocaklar
Elektrikle çalışan ve jeneratörü bulunan endüksiyonlu ocakların üst bölümü seramikle kaplıdır. Çalışma prensibi sayesinde ısının tabana eşit bir şekilde dağılmasına olanak tanır.

Devrilir Tava
Dip kısımları düz kapaklı, kare veya dikdörtgen, fazla derinliği bulunmayan tavalar, devrilir tava olarak adlandırılır. Haşlama, kaynatma, kavurma gibi işlemlerin gerçekleştirilmesini sağlar.

Izgaralar
Gaz veya elektrik enerjisiyle ısınan ızgaralar, profesyonel mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir malzemedir. Isıyı başarılı bir şekilde ileten dökme demir veya paslanmaz çelik kullanılan ızgaralar, yiyeceklerin yapışmasını engeller.

Vakum Makinesi
Streç filminden çok daha dayanıklı olan vakum makinesi, yiyeceklerin uzun süreli saklanmasına olanak tanır.

Şef Bıçakları
Şef bıçakları son derece keskin bıçak türleridir. Bu tür bıçaklarda kesici kısmın uzunluğu 18-23 cm arasında değişmektedir.

Dış Mekan Şemsiyeleri

Gastronomi malzemeleri, iyi yemek yapmak isteyen şeflerin işlerini kolaylaştıran ekipmanlardır. Bu tür ekipmanlarla yapılan yemekler, özellikle restoranlarda müşterilerin çok özel lezzetleri deneyimlemesini sağlar. Yenilikçi lezzetler müşterilerin kendilerini benzersiz hissetmesini sağlar. Bunun yanı sıra restoranların dış mekanlarında kullanılan şemsiyeler de müşteri memnuniyeti açısından oldukça önemlidir.

Çok özel bir şekilde üretilen ve kaliteli malzemeler sayesinde uzun süreli kullanımı olanaklı kılan restoran şemsiyeleri, özellikle restoranların dış mekanlarının yaz aylarında kullanımını sağlar. Restoranların estetik bir şekilde dekore edilmesini mümkün kılan bu tür şemsiyeler, bunun yanı sıra güneş ışınlarından korunmayı da mümkün hale getirir. Yaz aylarında güneş ışınları, dış mekanlarda rahat hareketi engellediğinden güneş ışınlarından koruyacak tasarıma sahip şemsiyeler, daha çok restoran alanlarında kullanılmaktadır.

Ayrıca müşterilerin kendilerini çok daha rahat ve keyifli hissetmesine olanak tanıyan şemsiyeler, fonksiyonel kullanım da sağlar. Yaz aylarında güneş ışınlarından korur, bunun yanı sıra kış aylarında yağmur gibi doğa olaylarından korumaktadır. Bu nedenle yemek hizmeti sunan işletmelerin dış mekanlarında, yenilikçi ve fonksiyonel tasarıma sahip şemsiyeler tercih edilmelidir.